勝過鮑參肚翅

以前的暴發戶喜歡「魚翅撈飯」，殊不知真正食家，往往並不太迷信鮑參翅肚。

現在許多酒樓上魚翅時加浙醋，乃外行做法：

「魚翅的正宗食法是不加醋的，很多人加浙醋，這是外行食法」《食經》 陳夢因

許多老一輩的四川菜廚師，擔心正宗川菜沒落，對現在的人沉迷麻辣，大惑不解，因古川菜是根本沒有辣的。 

https://ziweifatestudy.blogspot.com/2024/06/blog-post_3.html

暴發戶窮了太久，一有點錢，即要吃翅炫耀，殊不知真正食家對吃的看法：

「戒耳餐，何謂耳餐？耳餐者，務名之謂也。貪貴物之名，誇敬客之意，是以耳餐，非口餐也。不知豆腐得味，遠勝燕窩。海菜不佳，不如蔬筍。余嘗謂雞、豬、魚、鴨，豪傑之士也，各有本味，自成一家。海參、燕窩，庸陋之人也，全無性情，寄人籬下。嘗見某太守宴客，大碗如缸，白煮燕窩四兩，絲毫無味，人爭誇之。余笑曰：「我輩來吃燕窩，非來販燕窩也。」可販不可吃，雖多奚為？若徒誇體面，不如碗中竟放明珠百粒，則價值萬金矣。其如吃不得何？...... 徒務其名，往往以三錢生燕窩蓋碗面，如白髮數莖，使客一撩不見，空剩粗物滿碗，真乞兒賣富，反露貧相。」《隨園食單》

https://ziweifatestudy.blogspot.com/2024/06/blog-post_24.html

「食的享受，不一定是有錢人才有資格，而有錢人也不一定精懂食的藝術，食的享受；只要嘵得所以然，熟諳烹製方法和運用技巧，也會吃得到較好，和價廉味美的享受。」《食經》陳夢因

上星期在辦公室，公事做完，靈機一觸，攤開宣紙，寫了「勝過鮑參肚翅」六個字 蔡瀾

小明玩著IG, 咬住香口膠：「你落後了，現在快餐時代，甚麼都要懶人包，沒人深入思考的。 生肖運程，星座，MBTI 這種膚淺東西最符合快餐時代潮流！麥xx萬歲，即食麵萬歲! 人云亦云萬歲，長一個腦，不用自己思考，十分輕鬆！」